Qui sommes-nous
Une maison landaise, une passion italienne.
Baiona & Parma est né d'un trait d'union : celui qui relie le Sud-Ouest à l'Italie, deux terres de jambons affinés, de produits de caractère et de tables généreuses.
Notre histoire
De Bayonne à Parme, un même goût du produit
Tout a commencé par des voyages en Italie et des rencontres : un affineur de Langhirano, une famille de pastiers à Gragnano, un fromager d'Émilie. L'envie est vite venue de faire découvrir ces produits aux cuisiniers d'ici.
Depuis, Baiona & Parma importe et distribue une sélection de spécialités italiennes auprès des restaurateurs, traiteurs et épiceries fines, avec une logistique de proximité dans les Landes et le Pays basque, et une livraison assurée partout en France. Notre métier : trouver les bons produits, les faire venir dans les meilleures conditions et les livrer au rythme de vos services.
Nous restons une maison à taille humaine, attachée à la régularité de la qualité et à la relation avec chaque client.
Ce qui nous guide
Le sourcing à la source
Nous travaillons en direct avec des producteurs, affineurs et artisans italiens que nous visitons régulièrement. Chaque référence est goûtée avant d'entrer au catalogue.
Un ancrage landais
Notre entrepôt et nos équipes sont dans les Landes. Nous livrons nous-mêmes les professionnels de la région, en connaissant leurs cuisines et leurs contraintes.
Une relation durable
Un interlocuteur dédié, des conditions adaptées à chaque établissement et des conseils pour faire vivre la cuisine italienne à votre carte.
« Un bon produit raconte toujours d'où il vient. »
Découvrir nos produitsTravaillons ensemble
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