Farine 00 Idéale

Réf. 84F335

Farine de blé tendre type 00 Polselli, issue de la mouture de blés tendres italiens. L'Idéale est une farine facile à utiliser, moulue par le moulin Polselli, référence de la farine pour pizzeria en Italie. Avec une force boulangère de W 220, elle est indiquée pour la pizza traditionnelle et convient au pétrissage direct (impasto diretto), avec des temps de pousse courts : la farine idéale pour un service rapide, sans longue préparation. Caractéristiques Type : 00, blé tendre italien Force : W 220 (+0-5 %) Utilisations : pizza traditionnelle, pétrissage direct, pousse courte Conditionnement : carton de 2 sacs de 5 kg (10 kg) Distribuée aux pizzerias, restaurants et boulangeries des Landes et du Pays basque par Baiona & Parma, grossiste en produits italiens.

Référence

84F335

Famille

Farines

Catégorie

Type 00

Conditionnement

5 kg x2

Origine

Italie