Semola Rimacinata

Réf. 84F63

Semoule de blé dur re-moulue (rimacinata) Polselli, destinée à la fabrication de pains et de produits de boulangerie. Issue de la ligne Retail du moulin Polselli, elle est obtenue grâce à un habile mélange des meilleures variétés de blé dur, garantissant la présence d'un gluten de qualité. Avec un indice de panification de W 240, cette semoule fine offre une excellente capacité de panification (panificabilità) et une haute valeur nutritionnelle. Elle est particulièrement adaptée aux professionnels recherchant une texture et une structure optimales pour leurs préparations. Caractéristiques Type : Semoule de blé dur re-moulue (fine) Force : W 240 (+0-5 %) Producteur : Polselli Ligne : Retail Particularités : Gluten de qualité, excellente panification Utilisations : Boulangerie, panification Conditionnement : sacs de 1 kg ou 5 kg Distribuée aux boulangeries, pizzerias et restaurants des Landes et du Pays basque par Baiona & Parma, grossiste en produits italiens.

Référence

84F63

Famille

Farines

Catégorie

Pasta line

Conditionnement

5 kg x2 / 25 kg

Origine

Italie