Italiana Tipo 1

Réf. 843320

Farine de blé tendre type 1 Polselli pour pizza, issue de la ligne Integrale. L'Italiana est obtenue exclusivement à partir de blé italien travaillé en pureté, ce qui lui confère une richesse naturelle en fibres et en sels minéraux. Avec un indice de panification de W 300, elle est extrêmement facile à travailler. Elle se destine parfaitement à la réalisation de pâtes à levée moyenne et à forte hydratation. Son goût décidé et sa couleur ambrée particulière en font un produit authentique au bon équilibre nutritionnel. Caractéristiques Type : 1, blé tendre Force : W 300 (+0-5 %) Producteur : Polselli Ligne : Integrale Utilisations : pizza, pâtes à levée moyenne, pâtes très hydratées Conditionnement : sacs de 5 kg, 10 kg ou 25 kg Distribuée aux pizzerias, restaurants et boulangeries des Landes et du Pays basque par Baiona & Parma, grossiste en produits italiens.

Référence

843320

Famille

Farines

Catégorie

Convenzionale Integrale

Conditionnement

5 kg x2 / 25 kg

Origine

Italie