Rustica Tipo 2

Réf. 84S790

Farine de blé tendre type 2 Polselli pour pizza, issue de la ligne Integrale. La Rustica est élaborée à partir de blés tendres sélectionnés. Elle se distingue par sa granulométrie fine malgré une teneur élevée en son, offrant un goût décidé et un profil nutritionnel riche. Avec un indice de panification de W 300, elle est facile à travailler. Elle est spécialement adaptée aux levées moyennes à longues. C'est un produit idéal pour les professionnels recherchant une saveur authentique et une richesse naturelle en fibres. Caractéristiques Type : 2, blé tendre Force : W 300 (+0-5 %) Producteur : Polselli Ligne : Integrale Goût : Décidé, notes méditerranéennes Texture : Granulométrie fine, riche en son Utilisations : Pizza, levées moyennes à longues Conditionnement : sac de 25 kg Distribuée aux pizzerias, restaurants et boulangeries des Landes et du Pays basque par Baiona & Parma, grossiste en produits italiens.

Référence

84S790

Famille

Farines

Catégorie

Convenzionale Integrale

Conditionnement

25 kg

Origine

Italie